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不正确的饮食习惯与认识将增加人体健康的风险
伴您休闲网美食频道      时间：2012-11-08 15:03:32      来源：网友上传      
    天冷也不要趁热吃，烫嘴食物易患癌。气温渐凉，很多人喜欢进食滚烫食物，殊不知，这种常年累月不正确的饮食习惯将增加罹患食道癌的风险。人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。长此以往，容易诱发黏膜质的变化。

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      目前，相当一部分推崇素食的人都持有一个论调，即“吃素更健康”。没错，这的确是一个很容易让人接受的主观论断。但是实际上并不是这么回事。对于人体需要的一些营养素来讲，动物性食品比植物性食品更优质、更加丰富，比如优质蛋白。有些营养素在植物性食品中的吸收率要远低于动物性食品，比如铁。有些营养素在天然植物食品中甚至不存在，比如维生素B12。如果坚持长期纯素饮食的话，很容易造成一些营养素的缺乏。

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　　  大家可能认为食素可以润肠通便，清洁人体。没错，大多数的植物食物中含有丰富的膳食纤维，的确能够清除一些肠道的垃圾。不过凡事不可过量。过多的膳食纤维会对我们的胃肠粘膜造成一定的机械损伤，并且膳食纤维在带走垃圾的同时，也会带走钙、铁、锌的对人体有用的矿物质，对人体的营养吸收会造成一定影响。所以素食并不比荤素搭配更加健康，它们都需要经过精心的合理搭配才能达到最好的效果。
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 编辑：sxdmr
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