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东北特色小吃吊沪饼色泽金黄外焦里嫩
伴您休闲网美食频道      时间：2011-05-24 12:13:54      来源：网友上传      
吊沪饼历史悠久，享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建，至今已有86年的历史。

  按此在新窗口浏览图片
    
    吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。

    吊沪饼内用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味，深受顾客喜爱。吊炉饼荣获“风味名品”。
 
    吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格。这一传统风味吸引了众多的食客。

    为了改进单一的经营品种，由吊炉饼伴随而来的，带鸡丝花帽的鸡蛋糕等，杨名于东北各地。
 
　　吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。

    饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。 

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 编辑：休闲皇帝
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